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O Serviço de Notícias da China, Pequim, 4 de setembro (repórter Zhang Ni) Sal, como o tempero mais antigo da culinária, é conhecido como o "rei de todos os sabores", mas muita ingestão de sal pode levar a problemas de saúde como pressão alta.A pesquisa mostra que a China é atualmente um dos países com a maior ingestão de sal do mundo.

Quanto sal um grupo saudável de diferentes idades tem um dia?Quais alimentos são alimentos altos?Posso comer mais sal baixo de sódio?No dia 4, o China Health Education Center divulgou o "Salt Salt Health Education" em Pequim, respondendo a uma série de preocupações públicas.

Um dos países da maior ingestão de sal do mundo

Quanto o povo chinês ama sal?O "Manual de Educação em Saúde de Redução de Salt" divulgado desta vez disse que a China é um dos países com a maior ingestão de sal do mundo.

De acordo com a pesquisa do estado nutricional dos residentes chineses: em 2012, a ingestão diária de sal per capita dos residentes na China é de 10,5 gramas por dia, além de ingestão de sal através do processamento de alimentos e o sal inerente ao próprio alimento. Da ingestão real de sal dos residentes chineses, a quantidade é estimada em cerca de 12 gramas, excedendo em muito a ingestão recomendada da Organização Mundial da Saúde (5 gramas).

De fato, dependendo da idade e diferentes condições de saúde, a quantidade de sal é diferente."Salt Salt Health Education Manual" recomenda que a ingestão de sal de grupos de saúde de diferentes idades seja a seguinte:

Quais são as principais fontes de ingestão de sal?

76%da ingestão de sal dos residentes chineses vem da família de sal, 6,4%do molho de soja, e o restante vem de comer, embalar alimentos, etc.

Portanto, o cozimento familiar é a principal fonte de ingestão de sal, e reduzir o sal de cozinhar familiares é uma maneira importante de reduzir o sal.

Além disso, de acordo com os diferentes teor de sal nos alimentos, os alimentos são divididos em três categorias: alimentos altos -salt, alimentos médios -sal e alimentos com baixo teor de sal.

Entre eles, os alimentos altos de sal por 100 gramas de alimentos excedem 1,5 gramas ou o teor de sódio excede 0,6 gramas; Gramas de sal contendo menos de 0,3 gramas ou menos de 0,1 gramas de teor de sódio.

Os alimentos altos -salt na vida cotidiana estão concentrados principalmente nas 10 categorias a seguir: molho e tempero, molho de picles, ovos salgados, produtos de carne cozida, produtos de macarrão, frutas salgadas, peixe e camarão salgados, etc., produtos enlatados.

Qual é o mal de comer sal?

A ingestão excessiva de sal pode causar aumento da pressão sanguínea, porque a ingestão excessiva de sal manterá o líquido corporal ou a capacidade sanguínea em alto nível.Por outro lado, a redução da ingestão de sal reduzirá a pressão arterial.

Para os seres humanos, pessoas de diferentes raças e gênero diferentes reduzirão a pressão arterial se usarem uma dieta baixa em salt.Entre os pacientes com hipertensão, o efeito da redução do sal no anti -hipertensivo é particularmente óbvio.

Além disso, se você comer muito sal por um longo tempo, poderá adicionar o risco de doenças como derrame, doenças cardíacas, câncer gástrico, osteoporose e obesidade.

Uma pessoa saudável precisa de uma dieta de baixo tipo?

"Manual de educação em saúde e saúde" enfatizou que todos deveriam reduzir o sal, sofrendo de pacientes crônicos, como hipertensão, doenças cardíacas coronárias, derrame, nefropatia e outros pacientes crônicos e pessoas de idade média e idosos precisam especialmente de dietas de baixo sal.

Mesmo pessoas com pressão arterial normal podem ajudar a reduzir ainda mais a pressão arterial, o que é de significância de longe para atrasar ou até impedir a ocorrência de pressão alta e doença cardiovascular no futuro. deathgaze dead blaze

Ao mesmo tempo, uma dieta de alto nível também é um fator de risco para doença renal, obesidade e câncer gástrico.Portanto, a redução do sal está relacionada a todos, e pessoas saudáveis ​​também devem prestar atenção à dieta baixa em sal.

O sal mais caro é melhor?

O nome do sal está relacionado principalmente à fonte de sal, método de processamento e aditivo.O preço do sal é afetado principalmente por fatores como custos de produção e operação, qualidade do sal e oferta e demanda de mercado.

Sal marítimo comestível, sal do lago, sal de bem, sal mineral (sal -gema), sal de bambu, etc. Embora os métodos de fonte e processamento sejam diferentes, os preços também são grandes, mas os principais ingredientes são cloreto de sódio.

Além da necessidade de se fortalecer no nível de baixos níveis de nutrientes, é suficiente para as pessoas comuns comerem sal marinho refinado comum.

Comer menos sal fará com que seu corpo o cabelo fraco branqueando?

Estudos mostraram que a quantidade de sal (sódio) nos alimentos que ingerimos diariamente pode atender às necessidades fisiológicas básicas do corpo humano, e não precisamos adicionar sal adicional aos alimentos.

Sob dieta normal, comer menos sal não causa sintomas como fraqueza e fraqueza.Globalmente, a ingestão de sal de muitos países do mundo é significativamente menor que a China, mas não há situações em que as pessoas que comem menos sal sejam pobres.

A razão pela qual o cabelo é preto é porque as células pigmentos nos folículos capilares produzem uma grande quantidade de melanina.A principal razão para os cabelos brancos é genética e envelhecida.

Até agora, não há evidências de que comer menos sal gire o cabelo em branco, ou seja, a quantidade de ingestão de sal não tem nada a ver com a virada do cabelo.

O que é sal baixo de sódio?Posso comer mais sal baixo de sódio?

O sal baixo de sódio substitui um pouco de cloreto de sódio por cloreto de potássio, e a proporção de cloreto de potássio é de cerca de 30%. deathgaze dead blaze

Comparado ao sal comum, o teor de sódio em sal baixo de sódio diminui e o teor de potássio aumenta, o que pode compensar o status atual do alto teor de sódio e o baixo teor de potássio nos residentes chineses, ajudar o equilíbrio de potássio de sódio humano, reduzir a hipertensão e o cardiovascular Doenças da pressão alta e risco de doença cardiovascular. deathgaze dead blaze

Em circunstâncias normais, o excesso de sódio e potássio serão excretados do corpo com urina, sem efeitos colaterais tóxicos.No entanto, pacientes com pacientes, especialmente pacientes com insuficiência renal, hipercalemia ou diuréticos com preservação de potássio, precisam consultar um médico.

O principal objetivo do uso de sal baixo de sódio é reduzir a ingestão de sódio e aumentar a ingestão de potássio ao mesmo tempo.Se você usar mais sal de sódio com baixo teor de sódio, perderá o significado de sal baixo de sódio.Portanto, mesmo com baixo sal de sódio, a quantidade deve ser reduzida.

Quais são as dicas para a redução de sal da família?

A redução de sal pode ser usada para usar salas de sal e tanques limitados por sal; Para alcançar.

Deve -se lembrar que alimentos em conserva, como coalhada de feijão, picles, picles e carne cozida, salsichas, produtos de carne enlatada, como carne cozida, salsichas, alimentos enlatados geralmente adicionam uma grande quantidade de sal e conservantes (também incluindo sódio) pertencentes a Alimentos típicos de alto sal.

Por exemplo, a quantidade de sal contém cerca de 2,5 gramas em 100 gramas de presunto e salsicha.

Recomenda -se comprar carne fresca, frutos do mar e ovos para cozinhar e comer menos em conserva ou processando alimentos.

Além disso, você pode calcular a quantidade total de sal por dia para toda a família, de acordo com os adultos saudáveis ​​por dia (não mais que 5 gramas). exceder o padrão.(sobre)