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Faça "Slow Kung Fu", aperte uma tigela de sopa azeda no "circuito rápido"

A agência de notícias Xinhua, Guiyang Electric (repórter Luo Fei, Tian Defeng) é diferente da fermentação dos altares da terra tradicional. é mais padronizado e visualizado

Como uma tigela de sopa azeda entra na "faixa de fast food"?Por que o campo rápido de "trabalho lento" é?Recentemente, o repórter entrou no grupo de Nanshan PO de Guizhou para aprender como uma tigela de sopa azeda fez um "grande artigo" que se alimenta rapidamente.

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Arroz de sopa azedo, macarrão de grãos diversos de sopa azedo, sopa azeda em pó, material de sopa azedo, molho de sopa azedo ... entrando no grupo de Nanshan PO, Guizhou, Guizhou, localizado nos subúrbios do distrito de Xixiu, cidade de Anshun, província de Guizhou A variedade é rica, e o fast food de "venda quente" também está entre eles.

O Presidente Bao Aiming disse: Não olhe para a sopa azeda é uma comida especial em Guizhou.Ao fazer pesquisas de mercado, a equipe soube que há um mercado de 100 bilhões de pontes rápidas de nível rápido de alimentos na China, e o potencial de consumo é enorme.Ao mesmo tempo, em comparação com os alimentos de conveniência tradicionais, mais e mais consumidores querem provar o fast food com características locais, como a sopa azeda Guizhou e o pó de caracol de Guangxi.

Vendo uma tendência de consumo tão nova, "Nanshan Po" mudou o formato único da sopa azeda anterior para fazer apenas uma base de panela quente e apreendeu ativamente a "faixa de fast food".De janeiro a abril deste ano, as vendas de empresas atingiram 7,1 milhões de yuans, um aumento de cerca de 48%no mesmo período do ano passado.

"Precisamos capturar as características de tempero dos locais e azedos locais de Guizhou, buscando as necessidades atuais dos consumidores dos consumidores atuais, chame o fast food de sopa saudável e delicioso para as pessoas que vivem rápido. -UPs que são pobres e menos saudáveis.

Desacelerar a nova velocidade e refinar o rápido -movendo "lento kung fu"

Em uma entrevista, o repórter descobriu que as duas gerações de fast food "Nanshan Po", com embalagens rosa e roxo, era mais de meio ano. Fast -segando rápido -movimentação rápida -movimentando o mercado de consumidores de rápida e rápida e rápida. quanto é para jogar 9 numeros na mega sena

Hu Feching, diretor do presidente do "Nanshan Po", admitiu que, devido à falta de precisão do mercado, a primeira geração de fast food de sopa azeda tem design de embalagem e implantação de paladar insuficiente, e o volume de vendas é obviamente "desconto ".Com base no feedback do mercado, a empresa decidiu desacelerar a nova velocidade dos produtos de segunda geração.

Na visão de Bao Aiming, mesmo no campo da mudança rápida, ele não pode ser listado no produto que não é maduro para procurar "rápido".Assim como o processo de fermentação da sopa azedo tradicional, os bons produtos precisam de tempo para precipitar.Como resultado, "Nanshan Po" sempre insistiu no "lento kung fu" no mercado rápido.

Nos últimos anos, para ganhar o boca a boca e o mercado com "trabalho lento", "Nanshan Po" se concentra na tecnologia de pesquisa e desenvolvimento e produção de fast food.

Na área da planta de produção, mais de 50 metros de tanques de fermentação de metal ocupam muita área. Em tempo real.

"Com a ajuda de equipamentos de tecnologia regulatória inteligentes e precisos, resolvemos os problemas como a qualidade instável da fermentação tradicional de sopas azedas e o gerenciamento digital realizado e a regulação precisa do gerenciamento digital e a regulação precisa da acidez, fragrância e ingredientes nutricionais" Junwei, vice -gerente geral da Processing Co., Ltd. disse.

Ao mesmo tempo, "Nanshan Po" também adiciona especiarias vegetais e adota processos de esterilização de vácuo e basal para fazer preservação fresca e preservada de fast food.Nos últimos anos, o financiamento médio de pesquisa científica de "Nanshan PO" investiu quase 5 milhões de yuans e também estabeleceu um instituto de pesquisa técnica especial.

Explore o novo modelo e aproveite o grande mercado

Como uma empresa científica e tecnológica de alimentos que integra pesquisas científicas, produção e vendas, "Nanshan PO" alcançou um valor de produção de cerca de 240 milhões de yuans em 2021 e concluiu as vendas de cerca de 170 milhões de yuan.A produção anual de alimentos, como sopa de tomate e outros alimentos, excedeu 26.000 toneladas.

No entanto, devido à influência de muitas incertezas e condições epidêmicas, e à concorrência cada vez mais feroz no mercado rápido e rápido, "Nanshan Po" também sente mais pressão sobre o desenvolvimento.Chen Qiudi, vice -presidente de "Nanshan Po", responsável pelo negócio de vendas, disse que as super vendas tradicionais de negócios são ferozes e instáveis, e é difícil para as empresas expandir a produção a curto prazo. não pequeno. quanto é para jogar 9 numeros na mega sena

Além disso, insistindo na busca de alta qualidade e "lento kung fu" no campo do fast food e da vida rápida, também levou a altos custos operacionais gerais de "Nanshan Po".Para resolver o "ponto de dor", a empresa explora ativamente o novo modelo de varejo. mais conveniente e rápido.

A Bao Aiming disse que, ao atualizar o conceito de vendas, as empresas apreenderam o dividendo do mercado de 100 bilhões.Ao mesmo tempo, as empresas acumularam dados de tráfego ricos de vários terminais de vendas para "retratos" diferentes grupos de consumidores, apoiando assim o desenvolvimento e as vendas de novos produtos.

No processo de desenvolvimento, as empresas receberam o apoio do governo em termos de capital, talentos e tributação.Falando em desenvolvimento futuro, "Nanshan Po" espera escavar melhor o mercado rápido e aproveitar oportunidades, e também espera continuar se tornando maior e mais forte em um melhor ambiente de negócios.